在温州、闽南以及台湾一带，每年端午节期间都有吃薄饼这一节日食俗。“薄饼”是采用精白面粉调成糊状，在又大又平的铁煎锅中，烤成一张张形似圆月，薄如绢帛的半透明饼，然后用绿豆芽、韭菜、肉丝、蛋丝、香菇等作馅，卷成圆筒状，一口咬去，可品尝到多种味道。有的乡村并不都在同一日子吃薄饼，于是便相互赠送品尝，有些人家还特邀亲友到家中开“品尝会”，主人泡沏工夫茶或酸梅汤，摆上饼皮、各式馅料，像吃自助餐似地，大家无拘无束，自选自卷，边尝边聊，很能体现出亲情友谊与节日意味。
端午美食之薄饼
2018-06-14 10:33 来源:厨影美食mp作者：
编辑：余小雨
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