袁枚

　　到过南京的人少有不去小苍山看随园的。随园曾是清代着名文学家袁枚的私园，意境略仿西湖，却又别具一格，有“人间天堂”之美称。

　　这座奢侈的园林最初是曹雪芹的祖父曹寅建筑的。曹寅当年在江宁做江南织造，此职油水丰厚，曹寅赚得盆肥钵满，饱暖思诗意，造了这片园林，据说《红楼梦》里的大观园即以它为蓝本。曹家被抄没后，此园归继任织造隋赫德所有，改称隋园。隋赫德是个缺乏情趣的官僚，无治园之雅兴，此园渐渐破败，袁枚深知园林的价值，花了三百两银子从隋家后人手中购得，将其精心修缮，定名为“随园”。

　　袁枚活了80多岁，只当了10来年的“公仆”，做的还是知县之类的小官，40岁以后几乎无正当职业，却敢花巨资购买和重建随园，其金钱从何而来？

　　袁枚第一个谋利手段是选择性受贿。所谓选择性受贿，就是看人下碟，一些人的钱不收，一些人的钱坚决收下来。对普通百姓，袁枚基本上算一个好官。然而，对某些富人而言，袁枚又算是个贪官。野史记载：袁枚在江宁知县任上，因为枉断一宗富家争产官司获得巨额贿赂，这为他日后的辞官而归提供了最初的物质支撑。

　　袁枚称得上是清代商业炒作第一高手，通过不断炒作，赚了大笔银子。袁枚对生意的策划步步为营，思路极为清晰。首先，他花费许多钱重修随园，修好了并不将其圈起来供自己一家人欣赏，而是故意拆掉围墙，让游客在园里随意游玩，目的是使人知道江宁城里有这样一个山美水秀境幽的地方。园子初具声名、有了一定数量的游客，他立马写了一本《随园食单》，极力渲染自家私园食物的精妙和家厨烹调的高水准，激发那些热衷口腹之欲的人的兴趣。袁枚对饮食氛围也极有研究，每有客来，他都要叫人将餐桌摆到一些景致极美的亭榭，还安排自养的美女为之唱歌跳舞，随园的饮食生意非常火爆。当随园炒热，个人知名度激剧上升，袁枚开始扩大经营范围，在园子里售卖《随园全集》、《随园食单》等着作，他的书果然供不应求，属国琉球都有人专程来购买。仅卖书一项，袁枚一年即可收入三四千两白银。中年以后，各方人士争相请袁枚写应酬文章，袁枚来者不拒，墓志碑记、寿序谀文，只要给足银子，绝对服务三包，又大赚了一笔。